Midden in een groot domein van 160 hectare, gelegen op de top van een heuvel met zicht op het dorpje Valfabbrica, staat met zijn torens en bastions het mooie Kasteel van Giomici.

Hier, in de oude middeleeuwse burcht daterend uit de 12de eeuw, hebben de eigenaren appartementen gerestaureerd voor de toeristen die de onvergetelijke charme van een vakantie in Umbrë met zoveel historie en natuur weten te waarderen. En als absolute rust een ingrediënt is voor een perfecte vakantie, dan zijn de oude afgelegen boerderijen, die verspreid over het terrein staan, ideaal. Hier, tussen rijen druivenranken of in de groene weiden waar Haflinger paarden en kudden "chianina" koeien vredig grazen, waant u zich in een ander tijdperk. Dit is de ideale plek voor lange wandelingen over de vele paadjes in de koele vallei en in de schaduwrijke bossen waar truffels groeien, of wat uit te rusten onder een eeuwenoude eikenboom.

De mystiek en cultuur van Umbrië, met zijn vele kleine dorpjes en eeuwenoude kunstschatten liggen op een steenworp afstand van het kasteel. De Umbrische keuken is bijzonder smaakvol en één van de beste in Italië. De olijfolie en de wijn zijn de trots van Giomici en kunnen gekocht worden op het kasteel, evenals honing en andere lokale specialiteiten.